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99真人国际:我从妈妈那里学会了做印度菜

时间:2022/6/3 22:16:48   作者:   来源:   阅读:31   评论:0
内容摘要:“我从妈妈那里学会了做印度菜,”拉姆最近在接受记者采访时说。1963年6月,拉姆随父母回国,安置在广西来宾华侨农场工作和生活。99真人国际:1960年至1978年,来宾华侨农场先后安置了来自印度尼西亚、印度、越南等13个国家和地区的归侨5316人。为开荒、修水利、种稻,拉姆等归侨参与了农场的早期建设,改造了100多亩水...
“我从妈妈那里学会了做印度菜,”拉姆最近在接受记者采访时说。 1963年6月,拉姆随父母回国,安置在广西来宾华侨农场工作和生活。 99真人国际:1960年至1978年,来宾华侨农场先后安置了来自印度尼西亚、印度、越南等13个国家和地区的归侨5316人。

为开荒、修水利、种稻,拉姆等归侨参与了农场的早期建设,改造了100多亩水田。 20世纪初,来宾华侨农场经营困难重重。为了谋生,拉姆于2005年在农场附近开了一家印度餐厅,结合小学学来的技艺,创作了一系列具有印度特色的菜肴。

不过,印度菜一开始很难被当地人接受,但拉姆并没有放弃。 “我喜欢唱歌跳舞,经常参加城里的活动,每次活动我都会向观众介绍我是归来的印度人,欢迎大家光临我的店。”拉姆说。

慢慢地,这家店的招牌菜——咖喱鸡和咖喱牛排,越来越受到顾客的喜爱。印度是咖喱的发源地,正宗的印度咖喱是用丁香、孜然籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黄粉和辣椒等香料制成的。拉姆告诉记者,为了保证味道纯正,重要的香料需要从香港的印度超市独家采购。

如今,拉姆的美食店“林十里香印度风味岛”已经家喻户晓,顾客络绎不绝。因为独特的外貌、精湛的技艺和乐观向上的精神,他也成为了“网红”。不少外宾通过网络了解到,一位长得像印度人的中国人在来宾华侨农场开了一家印度餐厅。 ,来尝尝。

餐厅厨房里,拉姆熟练地将12种香料倒入碗中搅拌均匀,然后将鸡肉煎至表面呈金黄色,加入准备好的咖喱,加水炖几十分钟,一锅美味的咖喱鸡新鲜出炉。

“我经常让来自印度的外国学生来找我,寻找他们家乡的味道。”在烹饪咖喱鸡的过程中,拉姆唱了一首他最好的印度歌曲。欢快的旋律伴随着他的舞蹈,让他笑了起来。所有客户都在场。

经过十多年的经营,拉姆的美食餐厅业务在扩张的同时,也见证了祖国的变迁。 2010年,来宾华侨农场实施“制度融入地方、管理融入社会、经济融入市场”改革,将农场打造成现代化新城,归侨归侨住在一个十几层楼高的安置小区里。


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